Bon appétit ! B1 중급

Une idée pour un repas de Noël sans stress

Et après l'entrée, que mange-t-on dans un repas de fête à la française ? Retrouvez l'ordre de présentation des plats français !
Glissez-déposez les éléments Help on how to respond the exercice

Gastronomie-LEpicerie-Noel-Video
Hors-d'œuvre, Amuse-bouche
Entrée
Plat principal, Plat de résistance
Salade
Fromage
Dessert
Café, Thé, Infusion
제 자리에 놓인 일부 문장은 그대로 두고 문제풀이를 계속 진행하세요.
다시 풀어보세요
Utilisez votre logique et imagination pour réaliser l'exercice ! Faites des hypothèses.
Pour vous aider : la salade et le fromage précèdent le dessert...
참 잘했어요!
Vous connaissez maintenant les étapes d'un repas à la française.
Ayez-les en tête si vous êtes invité à une table française !

Pour en savoir plus :
Cette coutume de présentation des plats en séquences est arrivée au 19e siècle de Russie. C'est une adaptation du service à la russe.
Avant, au 17e siècle, il y avait trois services composés de 20 à 100 plats chacun ! Une manière de montrer sa fortune. En tout cas, on est loin du repas de fête sans stress et sans souci proposé dans l'émission !

Réflexion : Et à votre table, y a-t-il des habitudes uniques, drôles ou bizarres ?

Pour continuer :
Une idée de dessert, simple et bon, pour un repas de fête ? Et si vous testiez la mousse au chocolat dans cette nouvelle série d'exercices



Lisez la solution pour connaître les étapes d'un repas de fête à la française.
Ayez-les en tête si vous êtes invité à une table française !

Pour en savoir plus :
Cette coutume de présentation des plats en séquence est arrivée au 19e siècle de Russie. C'est une adaptation du service à la russe.
Avant, au 17e siècle, il y avait trois services composés de 20 à 100 plats chacun ! Une manière de montrer sa fortune. En tout cas, on est loin dun repas de fête sans stress et sans souci proposé dans l'émission !

Réflexion : Et à votre table, y a-t-il des habitudes uniques, drôles ou bizarres ?

Pour continuer :
Une idée de dessert, simple et bon, pour un repas de fête ? Et si vous testiez la mousse au chocolat dans cette nouvelle série d'exercices ! 
Conception: Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE
Published on 05/12/2018
Anne Desjardins, cheffe
J’aime beaucoup moi ce qu’on appelle les petits blinis, les petites crêpes qu’on fait à l’apéro. Alors je me suis dit, tiens, ça ça va bien, c’est des œufs, de la farine…
Voix off
Question de rehausser la saveur, Anne utilise la farine de sarrasin.
Anne Desjardins, cheffe
Sarrasin
200 ml
Trois cuillérées à soupe de farine
La farine elle, elle va faire un petit lien, parce qu’il y a du gluten dans le blé, et le gluten, il développe de l’élasticité. C’est lui qui fait que le pain monte, parce que le sarrasin, niet ! Tu goûtes ?
Anthony Comeau, hôte 
Ah oui, moi je goûte tout ! Je goûte le sarrasin.
Voix off
Sur les blinis, du gravlax fait de saumon canadien qu’elle fait mariner avec sel, cassonade et betterave.
Anne Desjardins, cheffe
Alors, on veut sauver du temps. Moi, j’ai acheté un sac qui coûte vraiment pas cher, des betteraves qui sont déjà cuites sous vides.
Anthony Comeau, hôte 
Pour le gravlax, combien de temps il faut le faire mariner d’avance ?
Anne Desjardins, cheffe
Là, je l’ai fait comme de 8h à là.
Si on l’aime plus ou moins ferme, ça pourrait même être juste 6h.
Anthony Comeau, hôte 
Ok !
Anne Desjardins, cheffe
Puis je donne un petit « oumf »[1] avec un peu d’avocat, puis de la betterave qui change un peu de la tradition. Les gens vont dire : « Ah, c’est différent ! » et puis c’est bon, et puis pas trop compliqué aussi.  Quand on reçoit des gens, on va manger des yeux aussi. Alors il faut que ça soit bon, mais faut que ça soit beau aussi.
Les invités
Waouh !
Anne Desjardins, cheffe
Je pense que tout le monde va aimer ça.
Et bon appétit !
Les invité.e.s
Merci ! Bon appétit !
Un petit yogurt à la betterave.
Une invitée
Hum, c’est excellent. C’est très bon !
 
[1] emprunt à l’anglais : donner du oumf signifie donner du piquant.

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