Promenades interculturelles A2 初級

Le jambon-beurre

Voici des informations sur la carte du restaurant. Écoutez le reportage et choisissez les bonnes réponses.
Choisissez la réponse dans le menu déroulant Help on how to respond the exercice
Parachute-Promenades-Jambon-Beurre-video
Le restaurant utilise le jambon sous toutes ses formes (cochon, bœuf, canard)|de cochon uniquement|de bœuf uniquement.
Il propose une douzaine|une vingtaine|un type de jambon-beurre.
La carte change 4|2|1 fois par an pour pouvoir travailler les produits de saison.
Le jambon-beurre, c'est environ la moitié (50%)|le quart (25%) des sandwichs vendus en France.
Les Français adorent ces 25|15|10 centimètres de baguette fraîche !
nb問中nbOk問正解。
残念!
Les informations suivent l'ordre du reportage. Faites souvent des pauses et aidez-vous des images.
Essayez encore une fois !
正解!
C'est tout à fait ça ! Le jambon de poulet existe aussi. Allez voir la carte du restaurant pour découvrir d'autres jambon-beurre ! Le restaurant se trouve à Paris.
Pour info : Le jambon-beurre s'appelle aussi le « parisien ».
→ Passez à l'exercice 3 pour découvrir les secrets de cette recette particulière de jambon-beurre !
Cet exercice portait sur des détails concernant la carte du restaurant. Lisez les solutions.
Allez voir la carte du restaurant pour découvrir d'autres jambon-beurre ! Le restaurant se trouve à Paris.
Pour info : Le jambon-beurre s'appelle aussi le « parisien ».
→ Passez à l'exercice 3 pour découvrir les secrets de cette recette particulière de jambon-beurre !
Conception: Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE
Published on 04/03/2020 - Modified on 13/08/2020
Voix off
Pour revisiter le jambon-beurre, il ne travaille pas que du cochon.
 
Le chef
Au Jambon Beurre, on travaille le jambon de cochon, mais on travaille aussi le jambon sous toutes ces formes. Il faut évidemment plaire au plus grand nombre. On a fait le choix d’avoir aussi des jambons de bœuf, de temps en temps du pastrami de canard.
 
Voix off
Grâce à ces divers ingrédients, le restaurant propose une douzaine de jambon-beurre. La carte change 4 fois par an afin de pouvoir travailler des produits de saison. Le chef nous livre sa recette du sandwich du moment, le jambon-beurre au piment d’Espelette. Pour cela, il faut une bonne baguette fraîche..., du beurre Bordier au piment d’Espelette...
 
Le chef
Au niveau du beurre, on en met quand même une certaine quantité. Il est important que le beurre soit présent lors de la dégustation. C’est primordial, parce que c’est un des éléments clés d’un jambon-beurre.
 
Voix off
Quelques tranches de jambon de Paris fumé...
 
Le chef
Le but c’est d’avoir une tranche de jambon qui n’est pas trop fine non plus, on va rechercher un peu de mâche lors de la dégustation.
 
Voix off
Et il ne reste plus qu’à déguster. Aujourd’hui, le jambon-beurre représente un peu plus de la moitié des sandwichs vendus en France. Ces 25 centimètres de baguette fraîche garnis de beurre et de jambon ne sont pas prêts de se faire remplacer...

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