Grammaire / Le restaurant : articles partitifs

Pour exprimer une quantité qu'on ne peut pas compter, on utilise les articles partitifs :

Masculin : du  >  du pain, du fromage, du vin.
Féminin : de la  >  de la crème, de la limonade, de la sauce.
Pluriel : des  >  des escargots, des haricots, des biscuits.

Après un mot qui exprime une certaine quantité :
Devant une consonne : de  >  une assiette de pâtes, beaucoup de vin.
Devant une voyelle ou un h : d'  >  un verre d'eau, un peu d'herbes de Provence.