Bon appétit ! B1 Intermédiaire

La recette des gnocchis

Cuisiner : une histoire d'émotions et de sensations ? Placez les expressions suivantes dans la bonne phrase.
Glissez-déposez les éléments Help on how to respond the exercice
Gastronomie-LesGourmands-Gnocchis-Video
Cette recette de pâtes fraiches me fait peur, parce que je n'ai pas tout le matériel nécessaire... Il me manque le laminoir. • Cette recette me donne confiance, car il y a peu d'ingrédients ! • Que je suis zen ! Travailler la pâte avec les mains, ça me relaxe (me détend) ! • Les belles images de la recette de gnocchis me mettent l'eau à la bouche (me font saliver, me donnent envie). • Je suis curieuse de connaître les quantités exactes pour la recette, je vais aller sur le site de l'émission Les Gourmands. • Avec l'ajout du parmesan et de l'œuf, la recette est encore plus gourmande (agréable en bouche), quel délice ! • Je suis déçu : j'ai ajouté beaucoup trop de farine et les gnocchis sont trop durs après cuisson... Bref, c'est immangeable !

nbOk élément(s) correctement placé(s) sur nb

Attention

Les informations entre parenthèses sont là pour vous aider.
Lisez encore une fois chacune des phrases pour comprendre le contexte.

Un mot compliqué ? Utilisez le traducteur ou dictionnaire en cliquant deux fois sur le terme.

Bravo

C'est tout à fait ça !

Cette série d'exercices vous a certainement mis l'eau à la bouche. ;-)
Choisissez une autre recette gourmande juste ici !

Si vous voulez réaliser les gnocchis chez vous, voici la recette avec les quantités pour chaque ingrédient.
Cette dernière activité soulignait quelques expressions liées aux sensations et aux émotions en cuisine.
Notez-les dans votre carnet de bord !

Cette série d'exercices vous a certainement mis l'eau à la bouche. ;-)
Choisissez une autre recette gourmande juste ici !

Si vous voulez réaliser les gnocchis chez vous, voici la recette avec les quantités pour chaque ingrédient.
Conception : Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE
Publié le 01/06/2018 - Modifié le 20/06/2018
Isabelle Deschamps Plante

Pour la première recette en fait je me suis inspirée, dans l’événement YUL EAT à Montréal : une grande spé à l’italienne. 

Francis Reddy

Ouais

Ricardo Larrivée

Ouais

Francis Reddy

Magnifique

Isabelle Deschamps Plante

Alors j’ai pensé faire un plat typiquement Italie[1] : les gnocchis…

Francis Reddy   

Bonne idée

Ricardo Larrivée

Gnocchis

Isabelle Deschamps Plante

… qui peuvent faire peur à certains, mais moi je pense que c’est une bonne façon à la maison de commencer à faire des pâtes, parce que ça prend pas[2] de matériel

Ricardo Larrivée

Pas de machinerie ?

Isabelle Deschamps Plante

Pas de machinerie, pas de laminoir, seulement les mains. 

Francis Reddy

Les mains !

Isabelle Deschamps Plante

Et puis les gnocchis d’habitude c’est fait avec des pommes de terre, mais je suis allée avec la courge musquée, pour son petit côté sucré…

Isabelle Deschamps Plante

… mais aussi parce que ça allège la pâte à gnocchis. Et puis dans la pâte aussi j’ai mis des jaunes d’œufs…

Francis Reddy

Farine

Isabelle Deschamps Plante

La farine bien sûr. Et ce qui est important, c’est la farine, quand on fait des gnocchis, vous allez voir la recette, vous mettez la moitié de la farine, pour la rajoute[3] au fur et à mesure. Ça donne…

Ricardo Larrivée

Pas tout d’un coup.

Isabelle Deschamps Plante

C’est ça, pour que ça donne du goût.

Francis Reddy

Tu sais ça toi Ricardo, j’imagine.

Ricardo Larrivée

Écoute, je m’inspire d’Isabelle.

Francis Reddy

Voilà, exactement exactement

Isabelle Deschamps Plante

Pour faire des beaux petits coussins tout moelleux. Puis, pour la sauce, je vais vraiment miser sur la garniture, comme on disait, avec beaucoup d’herbes, de la pancetta, les chanterelles, le vin blanc. Mais moi qu’est-ce que j’aime par-dessus tout, sur les pâtes

Ricardo Larrivée

oui

Isabelle Deschamps Plante

C’est simplement déposer un jaune d’œuf. Quand on arrive pour le manger on crève, on mélange tout ça et puis ça donne vraiment quelque chose d’onctueux avec les gros copeaux de parmesan, c’est magique, c’est gourmand.

Ricardo Larrivée

Oui

Isabelle Deschamps Plante

On aime beaucoup.

Ricardo Larrivée

On adore ça. Chaque vendredi ce sera ça, tu vas nous donner le goût de cuisiner, nous mettre l’eau à la bouche.

Francis Reddy

Et évidemment, si vous voulez la faire, la reproduire cette recette-là, vous irez voir sur notre site Internet, y’a tout ce qui faut. Mais d’ici-là, je vous propose et Ricardo et toute l’équipe, une vidéo-clip impressionniste de ce qu’est la recette des gnocchis d’Isabelle Deschamps Plante. Merci Isabelle.

Isabelle Deschamps Plante

Merci.

Isabelle Deschamps Plante (voix off)

J’commence toujours par travailler ma courge parce que ça demande un bon temps de cuisson, environ une heure.  La noix de muscade, ça donne toujours un petit kick. La purée de courge avec mon mélange de farine, ça allège beaucoup les gnocchis. Faut prendre le temps de pétrir la pâte. Moi, un truc : ça me relaxe. C’est important de couper les gnocchis égaux, pour la cuisson. Maintenant il reste la garniture : les herbes, les zucchinis, les amandes, la pancetta, et les chanterelles. Un peu de vin blanc pour déglacer évidemment. Le jaune d’œuf, c’est toujours gagnant. Le parmesan bien sûr, en longs copeaux.

[1] italien

[2] Ça ne prend pas

[3] Rajouter


Vous aimerez peut-être