Première classe A1 Débutant

Culture(s) : les habitudes alimentaires

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Aude remplit son cabas de choses qui nous sont familières|étranges|habituelles et puis d'autres qui nous paraissent bien plus étranges|familières|étonnantes.

Mais quelle étonnante|curieuse|étrange couleur pour un œuf !

Les Thaïs adorent|détestent la soupe.

Les Thaïs prennent de la soupe à chaque repas|chaque jour.

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Attention

Bravo

Conception : Geneviève Briet, Université catholique de Louvain
Publié le 04/06/2013 - Modifié le 22/08/2017
Premier extrait
Voix off
C'est l'heure que choisit notre guide, Aude, pour remplir son cabas de choses qui nous sont familières et puis d'autres qui nous paraissent bien plus étranges. Mais quelle étonnante couleur pour un œuf !

Second extrait
Voix off
Les Thaïs adorent la soupe et à chaque repas. Particularité, le client choisit ici ses ingrédients : ses herbes, ses épices et ses nouilles que l'on trempe rapidement dans un bouillon. On choisit alors sa viande, puis sa sauce. Et voici la soupe gaeng som, bien épicée grâce à la pâte de curry rouge.

Culture(s) / Les habitudes alimentaires

Dans votre pays, dans votre culture, y a-t-il des aliments un peu particuliers ? Pourriez-vous manger des cuisses de grenouille, de la langue de bœuf, du foie gras, des huîtres, des escargots, comme certains en mangent en France ? Le chocolat a-t-il pour vous un gout de terre ? Est-ce qu’il existe des aliments spéciaux que vous ne pouvez manger qu’à certaines occasions, pendant des repas bien spéciaux ? Comment réagiriez-vous si vos invités ne pouvaient pas adopter vos habitudes ? Mangez-vous plutôt salé ou sucré au petit déjeuner ? Que feriez-vous si vos invités ne pouvaient pas manger les mêmes aliments au même horaire, comme par exemple de la soupe au petit-déjeuner ?

En France, en Belgique, en Suisse, au Canada, il est coutumier de manger certains aliments lors des fêtes : les huitres et le foie gras sont souvent associés à la fête de Noël par exemple. Le dessert est constitué d’un fruit ou d’une pâtisserie, donc toujours d’un élément sucré. En revanche, on ne mange pas d'insectes.

De manière générale, il est impoli de refuser de gouter un plat. Même si on n’aime pas cette préparation ou cet aliment, il est préférable d'en prendre un peu dans une assiette et y gouter pour ne pas insulter la personne qui vous invite. Par contre, vous serez excusé pour des raisons de santé (allergie, régime). On vide habituellement son assiette pour signifier qu’on n’a plus faim.

La soupe est un plat fort apprécié, recommandé par le Ministère de la santé pour éviter l’obésité qui atteint de plus en plus de personnes. La soupe se consomme au début du repas de midi ou du soir.

La cuisine française privilégie les herbes, le sel et le poivre, et introduit des épices en faibles quantités, beaucoup plus réduites qu’en Afrique ou en Asie.

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