Première classe A1 Débutant

Culture(s) : les habitudes alimentaires

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Au Cambodge, on peut trouver des insectes|des escargots|des huitres sur les marchés. Les blattes ou les araignées|Le foie gras ou les cuisses de grenouille|Le chocolat ou les pâtisseries sont des friandises.

En France, on ne mange pas d'insectes|d'escargots|d'huitres, mais on peut trouver de la langue de bœuf|des araignées|des blattes.

A Noël, en France, en Belgique ou en Suisse, on mange souvent du foie gras et des huitres|de la soupe|très épicé.

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Conception : Geneviève Briet, Université catholique de Louvain
Publié le 04/06/2013 - Modifié le 22/08/2017
Voix off
À sept heures, les marchands ont sorti les étals d'insectes. Blattes, araignées, petits animaux, une multitude de friandises à grignoter, comme un bon dessert après une journée bien remplie. La tarentule est très appréciée. En plus de son côté croquant, elle aurait des vertus médicinales.

Culture(s) / Les habitudes alimentaires

Dans votre pays, dans votre culture, y a-t-il des aliments un peu particuliers ? Pourriez-vous manger des cuisses de grenouille, de la langue de bœuf, du foie gras, des huîtres, des escargots, comme certains en mangent en France ? Le chocolat a-t-il pour vous un gout de terre ? Est-ce qu’il existe des aliments spéciaux que vous ne pouvez manger qu’à certaines occasions, pendant des repas bien spéciaux ? Comment réagiriez-vous si vos invités ne pouvaient pas adopter vos habitudes ? Mangez-vous plutôt salé ou sucré au petit déjeuner ? Que feriez-vous si vos invités ne pouvaient pas manger les mêmes aliments au même horaire, comme par exemple de la soupe au petit-déjeuner ?

En France, en Belgique, en Suisse, au Canada, il est coutumier de manger certains aliments lors des fêtes : les huitres et le foie gras sont souvent associés à la fête de Noël par exemple. Le dessert est constitué d’un fruit ou d’une pâtisserie, donc toujours d’un élément sucré. En revanche, on ne mange pas d'insectes.

De manière générale, il est impoli de refuser de gouter un plat. Même si on n’aime pas cette préparation ou cet aliment, il est préférable d'en prendre un peu dans une assiette et y gouter pour ne pas insulter la personne qui vous invite. Par contre, vous serez excusé pour des raisons de santé (allergie, régime). On vide habituellement son assiette pour signifier qu’on n’a plus faim.

La soupe est un plat fort apprécié, recommandé par le Ministère de la santé pour éviter l’obésité qui atteint de plus en plus de personnes. La soupe se consomme au début du repas de midi ou du soir.

La cuisine française privilégie les herbes, le sel et le poivre, et introduit des épices en faibles quantités, beaucoup plus réduites qu’en Afrique ou en Asie.

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