Première classe A1 Einstieg

Kultur(en): die Essgewohnheiten

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Aude remplit son cabas de choses qui nous sont familières|étranges|habituelles et puis d'autres qui nous paraissent bien plus étranges|familières|étonnantes.

Mais quelle étonnante|curieuse|étrange couleur pour un œuf !

Les Thaïs adorent|détestent la soupe.

Les Thaïs prennent de la soupe à chaque repas|chaque jour.

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Conception: Geneviève Briet, Université catholique de Louvain
Published on 04/06/2013 - Modified on 22/08/2017
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Premier extrait
Voix off
C'est l'heure que choisit notre guide, Aude, pour remplir son cabas de choses qui nous sont familières et puis d'autres qui nous paraissent bien plus étranges. Mais quelle étonnante couleur pour un œuf !

Second extrait
Voix off
Les Thaïs adorent la soupe et à chaque repas. Particularité, le client choisit ici ses ingrédients : ses herbes, ses épices et ses nouilles que l'on trempe rapidement dans un bouillon. On choisit alors sa viande, puis sa sauce. Et voici la soupe gaeng som, bien épicée grâce à la pâte de curry rouge.
Erster Ausschnitt Stimme im Off Aude, unsere Fremdenführerin, hat diesen Moment gewählt, um ihre Einkaufstasche mit uns vertrauten Sachen zu füllen und anderen, die uns fremdartig erscheinen. Was für eine erstaunliche Farbe für ein Ei! Zweiter Ausschnitt Stimme im Off Die Thailänder lieben Suppen und essen sie zu jeder Mahlzeit. Eine Besonderheit besteht darin, dass der Kunde seine Zutaten selbst wählen kann: seine Kräuter, Gewürze und Nudeln, die kurz in eine Brühe getunkt werden. Man wählt dann sein Fleisch sowie die Soße. Und hier ist die Suppe gaeng som, gut gewürzt dank der roten Currypaste.

Kultur(en) / Die Essgewohnheiten

Gibt es in Ihrem Land, in Ihrer Kultur spezielle Nahrungsmittel? Könnten Sie, wie einige Franzosen, Froschschenkel, Rinderzunge, gestopfte Gänseleber, Austern oder Schnecken essen? Finden Sie, dass Schokolade eine erdige Geschmacksnote hat? Gibt es spezielle Lebensmittel, die Sie nur zu bestimmten Gelegenheiten, bei besonderen Anlässen essen? Was würden Sie tun, wenn Ihre Gäste sich nicht an Ihre Essgewohnheiten anpassen könnten? Essen Sie zum Frühstück eher salzig oder süß? Was würden Sie tun, wenn Ihre Gäste nicht die gleichen Nahrungsmittel zur selben Zeit wie Sie essen könnten, so z. B. eine Suppe zum Frühstück? In Frankreich, Belgien und Kanada isst man an Festtagen ganz bestimmte Lebensmittel: so denkt man bei Austern und gestopfter Gänseleber an Weihnachten. Der Nachtisch besteht aus einer Frucht oder einem Gebäck, also immer aus etwas Süßem. Allerdings verspeist man keine Insekten. Es gilt als unhöflich, ein Gericht nicht probieren zu wollen. Auch wenn man eine Speise oder eine Zutat nicht mag, sollte man sich eine kleine Portion nehmen und sie probieren, um den Gastgeber nicht zu beleidigen. Gibt es jedoch gesundheitliche Gründe (Allergien, eine Diät), entschuldigt man Sie ohne weiteres. Man leert seinen Teller, um zu zeigen, dass man keinen Hunger mehr hat. Suppe ist ein beliebtes Gericht, das sogar vom Gesundheitsministerium empfohlen wird, da es der Fettleibigkeit, von der immer mehr Menschen betroffen sind, vorbeugt. Die Suppe isst man als Eingangsgericht mittags oder abends. Die französische Küche nutzt vor allem Kräuter, Salz und Pfeffer sowie in geringer Dosierung Gewürze, allerdings viel weniger als in Afrika oder Asien.

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