ثقافة (ثقافات)/ العادات الغذائية

في بلدك، في ثقافتك، هل هناك أطعمة خاصة؟ هل يمكنك أكل أفخاذ الضفادع، لسان البقر، كبد الأوز ، المحار، الحلزونات، كما يفعل البعض في فرنسا؟ هل تجد طعم الشكولاتة ترابي؟ هل هناك أطعمة معينة لايمكنك تناولها إلا في مناسبات خاصة أثناء وجبات خاصة؟ كيف سيكون رد فعلك إذا لم يتمكن ضيوفك من تبني عاداتك؟ هل تأكل مالحا أم حلوا على الإفطار؟ ماذا ستفعل إذا لم يتمكن ضيوفك من تناول نفس الأطعمة، مثل الحساء أثناء فور الصباح؟

في فرنسا، بلجيكا، سويسر، كندا، من المعتاد تناول أطعمة معينة خلال الأعياد : غالبا ما يرتبط المحار وكبد الأوز بعيد ميلاد المسيح على سبيل المثال. تتكون التحلية من فاكهة أو معجنات ، غالبا من عنصر حلو . في فرنسا، تعوض التحلية أحيانا بالجبن. من ناحية أخرى، نحن لا نأكل الحشرات.

بشكل عام، رفض تذوق طبق ما يعتبر أمرا غير مهذب. حتى إذا كنت لاتحب هذه الوجبة أو هذا الطعام، فمن الأفضل أن تضع القليل منه في الصحن وتتذوقه حتى لا تهين الشخص الذى دعاك لهذه الوجبة. ومع ذلك، سيتم إعفاؤك لأسباب صحية (حساسية،نظام غذائي). عادة ما يفرغ الشخص طبقه للدلالة على أنه لم يعد جائعا.

في أوربا، نحب تذوق «أكلات العالم» . و بالتالي، غالبا ما توجد مكونات من قارات أخرى على مائدات أوربية، في المنزل أو في المطعم.
يفضل المطبخ الفرنسي الأعشاب، الملح والفلفل، ويقدم التوابل بكميات ضئيلة ،أصغر بكثير من تلك الموجودة في إفريقيا أو آسيا.