الثقافة (الثقافات)/ العادات الغذائية

A1 المستوى الابتدائي
هل هنالك في بلدك وفي ثقافتك أطعمة مميزة بعض الشيء؟ هل يمكنك تناول أرجل الضفادع ولسان البقر والكبد الدسم والمحّار والحلزون مثلما يفعل بعضهم في فرنسا؟ هل تشعر بأنّ الشوكولا يتّسم بطعم الأرض؟ هل توجد بعض الأطعمة الخاصة التي لا تتناولونها إلا في بعض المناسبات وفي الوجبات الخاصة جدًا؟ كيف ستكون ردة فعلك في حال لم يتمكّن ضيوفك من تبنّي عاداتك؟ هل تتناول أثناء الفطور الأطعمة المالحة أو الحلوة؟ ماذا تفعل في حال لم يتمكن ضيوفك من تناول الأطعمة نفسها في مواعيد تناولك الطعام مثل تناول الحساء على الفطور؟

في فرنسا وبلجيكا وسويسرا وكندا من المعتاد تناول بعض الأطعمة أثناء الحفلات: فعالبًا ما يربط تناول المحار والكبد الدسم بعيد ميلاد المسيح مثلاً. وتتشكّل التحلية من فاكهة أو مرطّبات، أي دائمًا من عنصر حلو الطعم. وفي المقابل، لا يتم أكل الحشرات.

وبشكل عام، ينمّ رفض تذوّق طبق عن قلّة تهذيب. وحتّى لو لم يكن المرء يحبّذ طريقة التحضير أو هذا الطعام، فمن المفضّل وضع القليل منه في طبق وتذوّقه حتى لا تهين الشخص الذي يستضيفك. ولكن، تكون معذورًا لأسباب صحية (حساسية أو نظام غذائي). ونفرغ عادة صحننا حتى نقول إنّنا لم نعد جائعين.

يعتبر الحساء طبقًا محبّذا جدًا تنصح به وزارة الصحة بغية تجنّب السمنة التي تصيب عددًا أكثر فأكثر من الناس. يمكن تناول الحساء في بداية وجبة الغداء أو المساء.

يفضّل في الأكلات الفرنسيّة التعويل على الأعشاب والملح والفلفل وتوضع البهارات بكميات بسيطة أقل بكثير مما هو الحال في أفريقيا أو في آسيا.