Recette du gâteau au chocolat, aux noix, châtaignes et potimarron

Disponible jusqu'au
03/05/2022
Regardez encore une fois la recette et trouvez la ou les bonnes réponses ! Concentrez-vous sur les techniques utilisées par Guy Martin. Les mots avec le signe * sont expliqués dans l'aide sous la vidéo.

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  • 2:39

  • © TV5MONDE
Le beurre utilisé est :
mou, comme une crème.
très dur. 
Guy Martin utilise une technique. Il fait fondre le chocolat au bain-...
marie.
martin.
casserole.
Les marrons sont coupés en :
4
3
2
Concernant la température et le temps de cuisson, il faut cuire* le gâteau :
à 150° pendant 20 à 27 minutes
à 160° pendant 5 à 7 minutes
à 170° pendant 15 à 17 minutes
Le chef Guy Martin donne 3 conseils : 
Ne pas trop chauffer* le chocolat.
Ne pas mettre le sel sur les œufs.
Tamiser* la farine pour éviter les grumeaux.
Beurrer toujours le moule*.

Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE

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Les questions suivent l'ordre de la recette.

Vous n'êtes pas sûr-e d'un mot ? Utilisez l'aide sous la vidéo ou cliquez deux fois sur un mot pour une traduction.

Bravo

Vous avez bien compris la recette et vous avez appris de nouvelles expressions liées à la cuisine.
Rappel : vous pouvez retrouver une liste de ces expressions dans l'aide, sous la vidéo.

1) Mettre en pommade le beurre : obtenir un beurre mou comme une crème
2) Chauffer au bain-marie : mettre le chocolat dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude

Cet exercice portait sur des détails importants de la recette.
Lisez les solutions et notez les nouveaux mots.