Les légumineuses contre l'insécurité alimentaire

Disponible jusqu'au
05/12/2022
Résumons : une augmentation de la population + des difficultés d’accès à certains nutriments = des difficultés probablement de plus en plus grandes à l’avenir.
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Sciences-LegumineusesContreInsecuriteAlimentaire-video
  • 1:45

  • © L'Esprit sorcier
[Sur la planète, certaines zones sont extrêmes] arides|stériles [; il est donc difficile de les cultiver. C’est là qu’interviennent les légumineuses. Car certaines d’entre elles sont, entre autres,] résistantes|robustes [à la sécheresse.]
[En effet, leur] système|réseau [racinaire leur permet de puiser l’eau en profondeur.
Dans une majorité de pays] émergents|en développement[, la population à nourrir est nombreuse. Et souvent, l’accès à une quantité suffisante de protéines par jour est un] facteur|élément limitant|restrictif[. Comme les légumineuses peuvent être produites localement, elles facilitent l’accès à des] sources|apports [protéiques pour les populations concernées.]
[Cependant, les légumineuses ne sont pas une panacée : elles ne permettent par exemple pas de couvrir les] besoins|impératifs [journaliers en protéines. Il faut donc aller en chercher d’autres ailleurs.]
Hélène Emile, CAVILAM - Alliance française
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