L'art des boulettes

Disponible jusqu'au
26/06/2023
Vous allez découvrir une recette : les boulettes de viande ou polpettes en italien ! Dans cet extrait de l'émission Pique-Assiette, la présentatrice (Annick Jeanmairet) et un chef (Alexandre Campa) nous donnent les secrets de ce mélange.
Pour commencer, quels ingrédients ajoutent-ils à la viande hachée (ici, de la chair à saucisse) ? Regardez la vidéo pour retrouver les ingrédients utilisés.
Gastronomie-PiqueAssiette-Boulettes-Video
  • 02:29

  • © RTS
OUI
Un jaune d'œuf
Du parmesan
Du persil
Du sel

NON
De la mie de pain
Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE

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Attention

Le chef ajoute en tout 3 ingrédients sur la viande hachée.... 

La présentatrice barre un ingrédient de la liste. Lequel ? 

Essayez encore une fois !


Bravo

C'est tout à fait ça ! Il faut finalement ajouter peu d'ingrédients à la chair à saucisse.

Dans l'exercice suivant, vous allez écouter les explications des deux spécialistes et obtenir davantage d'informations sur la recette.
Cet exercice vous permettait de vous concentrer sur les images pour comprendre quels ingrédients sont ajoutés à la viande hachée.

Dans l'exercice suivant, vous allez écouter les explications des deux spécialistes et obtenir davantage d'informations sur la recette.