Et si on investissait dans le parmesan ?

Disponible jusqu'au
31/03/2017
Dans ce reportage, on apprend non seulement comment se fabrique le parmesan, mais aussi comment les producteurs s'organisent financièrement.
Les informations principales qu'il contient ont été reprises ci-dessous dans le désordre. Utilisez vos notes ou réécoutez la vidéo, puis classez-les.

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  • 2:59

  • © RTBF
Pour fabriquer du parmesan, il faut du lait de vache et une main d'œuvre qualifiée.
Première opération coûteuse en temps : les fromages sont plongés dans l'eau salée pendant 20 jours.
C'est la période d'affinage qui est la plus longue : les fromages passent 2 ans environ dans un entrepôt.
En 2012, un tremblement de terre fait s'écrouler les entrepôts de parmesan.
Pour faire face à la crise économique, les banques ont de plus réclamé le remboursement des dettes des coopératives fromagères.
Pour s'en sortir, certaines entreprises ont décidé d'émettre des obligations.
Le taux d'intérêt élevé et la sécurité apportée par la garantie proposée ont convaincu des investisseurs, à tel point que le système semble voué à être copié par d'autres producteurs.
Rémy Thomas, Alliance française de Bruxelles-Europe

Certaines phrases sont correctement ordonnées entre elles et nous les regroupons pour la suite de l'exercice.

Attention

Toutes les informations sur la production se trouvent dans la première partie du reportage (avant 1'07"). Les éléments concernant l'aspect financier sont cités après.

Bravo

Le reportage est un peu plus long que d'habitude. Certains détails vous ont peut-être échappé ?
La vidéo ne nous permet pas de sentir ou de goûter les fromages, mais elle nous donne de nombreuses images à exploiter. Découvrez-les dans l'exercice 3.
Le reportage est un peu plus long que d'habitude. Certains détails vous ont peut-être échappé ?
La vidéo ne nous permet pas de sentir ou de goûter les fromages, mais elle nous donne de nombreuses images à exploiter. Découvrez-les dans l'exercice 3.