Culture(s) / Les usages pendant les repas

Dans votre pays, dans votre culture, est-ce qu’il y a un rituel à table ? Des gestes ou des paroles que doit prononcer une personne avant de manger ou pendant le repas ? Des commentaires ou des souhaits obligatoires avant ou après un repas en compagnie ? Des gestes liés à une pratique religieuse ou à une pratique de convivialité ?
Quelle est la boisson habituelle qui accompagne le repas ? Est-ce une boisson à base d’eau bouillie, comme le thé ou le café, ou une boisson alcoolisée ? Quelle est la place de l’alcool ? Comment l’alcool est-il utilisé dans le contexte de l’interaction sociale ? Quelqu’un porterait-il un toast ? Qui le ferait et quel statut aurait-il ? Quelles seraient les paroles du toast ? Est-ce qu’on trinque avant de boire un verre de vin ou un verre de bière ? Est-ce qu’on a l’habitude de boire une boisson alcoolisée avant, pendant, après le repas ? Qui trinque ? Les hommes ? Les femmes ? À quel âge peut-on boire un verre de vin ou un verre de bière ?
Dans votre pays, dans votre culture, est-ce qu’on fume pendant le repas ? Après le repas ? Quel repas ?


Dans les cultures francophones, il est d’usage de se souhaiter un bon appétit au déjeuner et au dîner. Dans un repas où vous êtes invité, il est habituel de faire un commentaire positif sur ce que vous mangez. On attend que vous appréciiez la qualité gastronomique du plat préparé pour vous.

En France, lorsque l'on est invité, le repas est toujours précédé d'un apéritif. On peut même inviter ses voisins juste pour prendre l'apéritif. Celui-ci se compose d'une boisson (souvent alcoolisée) et de petits biscuits salés.

Pendant le repas, en France, en Belgique et en Suisse, les boissons les plus usitées sont l’eau (au cours du repas) et le café (à la fin du repas), les adultes peuvent également prendre un verre de vin. Traditionnellement, on ne boit pas de jus de fruit ou de soda pendant le repas.
En France, les repas entre amis ou en famille sont le plus souvent accompagnés d'une bouteille de vin, ainsi que les repas d'affaires. La bière se boit de plus en plus souvent en dehors des repas. Avant de boire le verre de vin ou de bière, on peut lever son verre, éventuellement l’entrechoquer avec celui des autres personnes de la table (trinquer), et se souhaiter « Santé ! », tant les hommes que les femmes.

Porter un toast, usage courant dans certains pays de la Francophonie comme l’Arménie, ne se pratique plus couramment en France : il s’agit de boire à la santé d’une personne, d’une famille, d’une communauté qu’on veut honorer, au succès ou à la prospérité d’une entreprise.

Il est d’usage de ne pas fumer à la table du petit déjeuner. Il est maintenant interdit de fumer dans les cafés et les restaurants en France, dans les restaurants en Belgique, en Suisse et au Canada. Si vous êtes invité dans une maison, vous pourrez demander l’autorisation de fumer à la fin du repas. On vous proposera alors de fumer dans une certaine pièce ou à l’extérieur.