C'est quoi une protéine ?

Disponible jusqu'au
26/04/2022
À quoi servent les protéines dans notre organisme, et où les trouver si notre corps ne sait pas toutes les fabriquer ?
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Sciences-CestQuoiUneProteine-video
  • 2:24

  • © L'Esprit sorcier
Les protéines jouent un rôle indispensable pour notre corps.
C’est grâce à elles que notre organisme et les différents processus physiologiques fonctionnent. Par exemple, sans les enzymes digestives, on ne pourrait pas digérer la nourriture que nous mangeons.

D’autres protéines sont très importantes : l’hémoglobine (qui est présente dans le sang) ou les anticorps qui nous aident à nous défendre contre les microbes.

Les protéines permettent aussi aux tissus musculaires, à la peau ou aux cheveux de se renouveler.
Où les trouver ? Dans les produits laitiers ou le poisson par exemple pour les protéines animales, et dans le blé ou les haricots blancs pour les protéines végétales.
Hélène Emile, CAVILAM - Alliance française

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