Accompagner la mousse au chocolat : agrumes et épices

Disponible jusqu'au
03/05/2022
Bienvenue dans l'émission de cuisine Pique-assiette ! La présentatrice Annick Jeanmairet et la chef cuisinière invitée Virginie Tinembart nous donnent des idées pour accompagner une mousse au chocolat.
Découvrez la vidéo et placez les informations suivantes dans la bonne colonne.
Gastronomie-PiqueAssiette-SaladeOranges-video
  • 2:15

  • © RTS
Oui, tout à fait.
L'orange accompagne bien le chocolat, c'est un super mariage.
Elles préparent une salade d'oranges.
La chef cuisinière coupe une orange avec un couteau.
Les épices accompagnent bien le chocolat.

Non, pas du tout.
Elles préparent un gâteau à l'orange.
Elles préparent une salade de carottes.
La chef cuisinière presse une orange pour faire du jus.
Les épices n'accompagnent pas bien le chocolat, ce n'est pas un bon mariage.
Émilie Lehr, formatrice labellisée TV5MONDE

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Attention

Un mot difficile ? Cliquez deux fois dessus pour obtenir une traduction.

Qu'est-ce qu'elles préparent ?
- une salade de carottes ?
- une salade d'oranges ?
- un jus d'orange ?
- un gâteau à l'orange ?

Quel geste fait la chef cuisinière ? Est-ce qu'elle coupe ou presse ?

Les épices accompagnent ou n'accompagnent pas bien le chocolat ?

Bravo

Oui, c'est exact !
Pour accompagner la mousse au chocolat, elles préparent donc une salade d'oranges. Elles proposent aussi des épices qui se marient bien avec le chocolat.
On voit la chef cuisinière qui coupe une orange.

Dans l'exercice suivant, vous allez travailler sur une liste de tous les ingrédients qui accompagnent bien le chocolat.
Cet exercice vous a permis de découvrir l'extrait et de comprendre que :
- elles préparent une salade d'oranges.
- l'orange se marie bien avec le chocolat.
- les épices se marient bien avec le chocolat.

On voir la chef cuisinière qui coupe une orange.